El Aula de Cocina es un proyecto desarrollado por el Mercado de Ermitagaña que nace con el fin de ofrecer un servicio añadido a nuestros clientes. El Aula de Cocina es un espacio abierto a todo aquel que quiera participar. Uno de los principales objetivos del Aula de Cocina es concienciar a los consumidores de la importancia de consumir productos frescos de temporada para mantener una vida equilibrada y una salud estable. En el Aula de Cocina esto pasa de ser una teoría a convertirse en práctica a través de sus cursos, dirigidos por prestigiosos restauradores, mediante sus charlas orientadas a la nutrición o también a través de el Club de Cocina, de próxima creación.