Aliméntate para combatir el resfriado

En el Mercado pensamos que la salud empieza en la cesta de la compra, ya que según los alimentos que comamos cuidaremos más o menos, entre otras cosas, nuestro sistema inmunitario. Por eso en estos momentos de tantos resfriados conviene recordar que la naturaleza nos proporciona los nutrientes que necesitamos en cada momento, por eso es tan importante consumir productos de temporada. Si no has conseguido evitar el resfriado, te damos algunas pistas de lo que no puede faltar en tu despensa:

  1. Sopas, caldos y purés.
    Ese caldito tan típico de cuando estás enfermo tiene su sentido. Necesitas hidratarte muy bien y consumir líquido es lo que mejor te puede sentar.
  2. Cebolla
    La cebolla tiene un gran poder antiséptico por lo que ayuda a luchar contra la infección. Aprovecha a añadirla a la sopa o los purés y verás qué bien te sienta.
  3. Cítricos
    Sobre todo las naranjas. Son ricas en vitamina C, estimulan las defensas y favorecen la recuperación.
  4. Miel
    Si tienes mal la garganta la miel te aliviará el dolor y suavizará los episodios de tos.
  5. Coliflor
    Es un alimento rico en agua y que contiene muchos minerales que te ayudarán a recuperarte más rápidamente.
  6. El jengibre
    También puedes añadirlo a las sopas, caldos y purés. O si lo prefieres tomarlo en una reconfortante infusión. Calentará tu organismo.

Así que ya sabes qué apuntar en la lista de la compra para que el resfriado no te pille desprevenido.

Seis consejos para no fallar en tus compras navideñas

Uno de los elementos más importantes de la Navidad es la comida. Es precisamente en estas fechas cuando se reúnen familias y amigos alrededor de una mesa y se rescatan y comparten viejas recetas familiares. Para que todo salga a las mil maravillas, desde el Mercado os damos estos consejos:

  1. Organízate, parece obvio ¿no? Pero si no organizas bien el menú y el número de comensales es difícil que no falle nada.
  2. Encarga los productos con antelación. Si ya sabes qué vas a preparar lo mejor es que te acerques al Mercado y hagas un encargo. Así, no sólo te aseguras disponer de todo lo necesario el día previsto, sino que además, podemos seleccionar los mejores productos a tu gusto.
  3. Es mejor que compres productos frescos. ¿por qué? Pues porque si luego te sobra comida, puedes congelarla y evitar el desperdicio alimentario.
  4. Compra alimentos de temporada. Hay infinidad de platos que se pueden preparar con los productos de invierno. Al estar de temporada, además estarán en su punto.
  5. Busca productos locales. Es mejor si los alimentos son de producción local, así tienen que recorrer menos distancia hasta tu mesa, llegarán en su punto y además reduces la contaminación de CO2.
  6. Decora tu mesa. Para conseguir un ambiente acogedor y elegante lo mejor es decorar con plantas de navidad, que darán un toque especial a la mesa.

Con estas seis recomendaciones te aseguramos que no fallarás en tu compra. Si tienes cualquier duda sobre cualquier tipo de producto consulta en nuestros puestos.

Recuerda que con tiempo, podemos ofrecerte, verduras y pescados limpios, carnes rellenas, asadas… y que en la panadería encontrarás una gran selección de dulces navideños.

¡Calabazas por todos lados!

Seguro que estos días os habéis hartado de ver calabazas por todos lados, y es que Halloween se encarga de recordarnos que estamos en el mejor momento para disfrutar de esta hortaliza. Lo mejor de todo es que se trata de uno de los alimentos con más vitaminas A, C y E y es muy rica en licopeno y betacaroteno. Es un alimento con propiedades antioxidantes y que aporta grandes beneficios a la piel, huesos y dientes.

Se puede consumir de muchas maneras, en cremas, sopas, caldos o purés, salteada, hervida o asada en el horno. Además, se puede añadir a otros platos de verduras o carnes como estofados a los que aporta un toque dulce muy delicioso.  Su sabor también es perfecto para hacer mermeladas y añadirla a tus postres.

Su sabor hace que pueda combinarse con casi todo. La calabaza es perfecta con canela, vainilla, anís, jengibre, comino, albahaca, caradamomo, tomillo, orégano, cilantro, cebollino, curry, pimienta, naranja o salsa de soja. Así que ¡vivan las calabazas!

 

 

Gran asistencia a nuestro taller infantil de vuelta al curso.

¡Menuda cantera tenemos! En estas fotos podéis ver como disfrutaron los pequeños cocineros, y lo mejor de todo, la información nutricional que se llevaron. Nos encanta crear escuela, no sólo para aprender a cocinar bien, sino también para aprender a comer mejor.

De la mano del cocinero y nutricionista Juan Carlos Fernández, estos pequeños chefs aprendieron a preparar:
– Tomate feo de Tudela relleno de frutos del mar y de la propia huerta
– Fideuá de pisto ribero
– Zurracapote sin. La bebida para los peques.

Y menudos platos les salieron!

Nuevo taller infantil: Después del verano, para estar sanos, frutas y verduras en mano

El periodo estival siempre nos hace comenter diversos desajustes en nuestra alimentación diaria a losque tenemos que intentar hacer frente y más sabiendo que empieza una de las épocas más exigentes para nuestro organismo, como es el inicio del curso escolar. Como la naturaleza es muy sabia siempre nos ofrece productos frescos y de temporada que nos van a aportar esos nutrientes que necesitamos. Cómo no, los podremos encontrar en los Mercados Municipales.

El sábado 29 tendrá lugar en nuestro mercado este taller en el que vamos a enseñar a trabajar de manera sana y divertida las siguientes recetas:

– Tomate feo de Tudela relleno de frutos del mar y de la propia huerta
– Fideuá de pisto ribero
– Zurracapote sin. La bebida para los peques.

En septiembre, cuidamos el corazón

La semana del 24 al 28 de septiembre celebramos la semana del corazón. El Centro de Salud de Ermitagaña. El viernes, además podéis acercaros al Mercado a conocer vuestro riesgo cardiovascular. Os esperamos en el Mercado a partir de las 11:30.

LUNES 24
Acércate a conocer tu riesgo cardiovascular al centro de salud.

MARTES 25
Charla: “Aprendiendo a cuidar mi corazón”
Hora: 11:30
Lugar: CS Ermitagaña
Ponente: Hugo Martinez Faya (Residente de medicina familiar de Ermitagaña)

MIÉRCOLES 26
Taller teórico-práctico de reanimación cardiopulmonar
Hora: 11:30
Lugar: CS Ermitagaña
A cargo de la Asociación del ABC que salva vidas

JUEVES 27
Taller cardiovascular
Hora: 11:30
Lugar: CS ERmitagaña
Imparten: Eider Moreno y Ana Azcona (Enfermeras del CS Ermitagaña)

VIERNES 28
Acércate a conocer tu riesgo cardiovascular
Hora: 11:30
Lugar: Mercado de Ermitagaña
A cargo de empleados del CS Ermitagaña

“Dame pan y llámame tonto”

 

El pan es uno de los alimentos más antiguos de nuestra dieta. Harina, levadura, masa madre, agua y sal son los ingredientes de este alimento que de una forma u otra está presente en todas las culturas gastronómicas. El pan es fuente de hidratos de carbono. Hoy puedes encontrar varios tipos de panes en el mercado. Cada uno es perfecto para cada ocasión, pero lo que todos tienen en común es que son fuente de minerales, vitaminas y fibra.

Los panes integrales son más ricos en fibra porque mantienen el grano, son más saciantes y ayudan a regular el tráfico intestinal. Y, en contra de lo que se piensa, los panes con más miga no son los que más engordan, ya que es la miga que más agua tiene, lo que la hace también la menos nutritiva. Bastón, barra, barra rústica, cabezón, gallego, artesanita, integral sin sal… elige el que más te guste y disfruta de tus comidas con el mejor acompañamiento.

Agenda de marzo y abril

En Marzo y abril tenemos muchas actividades en el Mercdo id tomando nota que tenemos una primavera con muchas actividades en el Mercado.

  • Viernes 23 de marzo: Ruleta de los mercados. Participa con tu ticket de compra y llévate un montón de premios y regalos directos en nuestra ruleta.
  • Sábado 7 de abril: Taller infantil de cocina. Dirigido a niños de 9 a 12 años que quieran aprender a cocinar y comer bien. Juan Carlos Fernandez les enseñará a preparar: “Encerramos la huerta en un huevo” y “Crespillos de borraja” un menú a base de verduras de temporada. Recordad que si queréis inscribiros tenéis que llamar al 010.
  • Sábado 21 de abril: Saborea la primavera. Como cada año, hacemos nuestro pequeño homenaje a la primavera. Podremos degustar dos pinchos especiales elaborados con productos de temporada. ¡No os lo perdáis!
  • Martes 24 de abril: Día del árbol
  • Jueves 26 de abril: Aula de Cocina.Estamos trabajando en alguna sorpresa más…. ¡os iremos informando!

ALIMENTOS QUE TE AYUDAN A DORMIR

Con motivo del día Internacional del Sueño, que celebramos hoy, nos hemos preguntado ¿Qué alimentos son los más adecuados para tomar por la noche para dormir bien?.  Casi todos hemos sufrido insomnio alguna vez, y una de cada tres personas lo sufren de manera más o menos recurrente. Se dicen muchas cosas sobre los alimentos que se deben comer y los que no antes de acostarse, pero ¿qué hay de verdad en todo esto? La respuesta la tienen los triptófanos. Se trata de un aminoácido que se encarga de producir serotonina y melatonina que inducen al sueño al cerebro.

Dado que los triptófanos son necesarios para que nuestro cerebro descanse, ¿dónde podemos encontrarlos? Hay algunos alimentos que nos pueden ayudar:

1. Lácteos: un yogur, un poco de queso o un vaso de leche antes de dormir puede hacer que descanses mejor.

2. Miel: porque al aumentar los niveles de insulina estimulamos la producción de triptófanos.

3. Plátanos: aunque parezca que es una fruta calórica y pesada, los plátanos fomentan la producción de seratonina, lo que nos ayuda a regular el estado de ánimo y actúa como un sedante natural. Eso sí, mejor si lo tomas una hora antes de irte a la cama para hacer bien la digestión.

FUERON FELICES Y COMIERON… ¡CODORNICES!

Aunque al pensar en aves a todos nos vengan a la cabeza el pollo y el pavo (tan metidos en nuestras neveras) no podemos olvidarnos de otras como las codornices que, a pesar de su pequeño tamaño, son deliciosas y tienen una serie de propiedades que las hacen perfectas para introducirlas en nuestra dieta semanal.

Las codornices son ricas en proteínas de alta calidad, con minoácidos esenciales. Además son una carne muy magra con un contenido en grasas muy bajo y poco colesterol por lo que su aporte calórico es bajo. También son fuente de vitaminas del grupo B, especialmente de las vitaminas B6 y B3, que son esenciales para el desarrollo muscular. Por todo esto, las codornices ayudan al desarrollo muscular y son perfectas para niños, en edad de crecimiento, deportistas y mujeres embarazadas.

Por si fuera poco, son deliciosas y se pueden preparar de múltiples maneras. Algunas ideas para los que queráis añadirlas a vuestra dieta: codornices al horno, a la plancha o incluso a la brasa en barbacoa. Estofadas, en salsa de verduras, salsa cazadora, salsa de peras (u otras frutas de temporada), arroz con codornices, pochas con codornices, codornices rellenas…

Sus huevos también tienen muchas propiedades y son muy fáciles de preparar. Son una alternativa a los tradicionales huevos de gallina.